Sladké tajemství: Objevte rozmanitý svět druhů jahod!

Zahradní jahody: Klasika na talíři

Svět jahod je ale mnohem pestřejší, než by se na první pohled mohlo zdát. Kromě klasických zahradních jahod, které známe z našich záhonků, existuje celá řada dalších druhů s odlišnými vlastnostmi a chutěmi. Mezi nejznámější patří bezesporu jahody měsíční, které plodí několikrát ročně a potěší nás sladkými plody i mimo hlavní jahodovou sezónu. Pro milovníky netradičních chutí jsou pak jako stvořené bílé jahody, které se vyznačují jemnou ananasovou vůní a nasládlou chutí. Ať už dáváte přednost klasice, nebo rádi experimentujete, v bohaté nabídce jahod si zaručeně vybere každý. Stačí jen vyzkoušet a objevit tu pravou chuť pro sebe.

Měsíční jahody: Drobné, ale sladké

Měsíční jahody, známé také jako lesní jahody, jsou drobné a aromatické plody, které rostou planě v lesích a na loukách. Tyto jahody jsou oblíbené pro svou intenzivní chuť a vůni, která je mnohem výraznější než u běžných zahradních jahod. Měsíční jahody jsou bohaté na vitamíny a antioxidanty, což z nich dělá zdravou pochoutku. Kromě měsíčních jahod existuje mnoho dalších druhů jahod, které se liší velikostí, tvarem, barvou a chutí. Mezi nejoblíbenější patří zahradní jahody, které jsou větší a sladší než lesní jahody. Dále existují také jahody převislé, které se pěstují v závěsných květináčích a vytvářejí dekorativní převisy s plody. Při výběru jahod je důležité zohlednit jejich chuť, velikost a použití. Měsíční jahody se hodí spíše na přímou konzumaci nebo do dezertů, zatímco zahradní jahody jsou vhodné i na marmelády a kompoty.

Lesní jahody: Vůně lesa v každém soustu

Sladké a aromatické lesní jahody evokují vzpomínky na letní dny strávené v lese. Málokdo ale ví, že existuje více druhů jahod, které se liší chutí, vzhledem i místem výskytu. Jahodník obecný, známý také jako lesní jahoda, je nejrozšířenějším druhem u nás. Jeho plody jsou drobné, ale o to sladší a aromatičtější. Roste na slunných okrajích lesů, loukách a pasekách. Jahodník trávnice najdeme spíše na vlhčích místech, například na loukách, v příkopech nebo na okrajích rybníků. Jeho plody jsou větší než u jahodníku obecného, ale méně aromatické. V zahradách se pěstují šlechtěné odrůdy jahodníku velkoplodého, které se vyznačují velkými, šťavnatými plody. Tyto jahody jsou sice chutné, ale postrádají typickou vůni a chuť lesních jahod.

Alpské jahody: Pěstování i v nádobách

Alpské jahody, známé také jako měsíční jahody, se od běžných zahradních jahod liší menšími plody a specifickou chutí. Tyto jahody jsou oblíbené pro svou nenáročnost a schopnost plodit opakovaně během celého léta, a to i na podzim. Existuje mnoho druhů alpských jahod, které se liší barvou plodů – od bílé přes růžovou až po červenou. Mezi oblíbené odrůdy patří například 'Alexandria', 'White Soul' nebo 'Rügen'. Alpské jahody preferují slunné stanoviště s propustnou, humózní půdou. Jsou odolné vůči chorobám a škůdcům, což z nich dělá ideální volbu pro začínající pěstitele.

Divoké jahody: Nenápadné a vzácné

V českých lesích a na loukách se můžeme setkat s několika druhy planě rostoucích jahod. Tyto divoké sestřenice šlechtěných zahradních jahod se vyznačují menšími, ale o to aromatičtějšími plody. Mezi nejznámější patří jahodník obecný, který roste na slunných stráních a okrajích lesů. Jeho plody jsou drobné, červené a mají typickou jahodovou vůni. Méně známý je jahodník trávnice, který preferuje vlhčí stanoviště, jako jsou louky a pastviny. Jeho plody jsou menší než u jahodníku obecného a mají světlejší barvu. Vzácně se můžeme setkat i s jahodníkem chlumním, který roste na suchých a kamenitých stráních. Jeho plody jsou drobné a mají tmavě červenou barvu. Ačkoliv jsou plody divokých jahod jedlé, je důležité sbírat je s mírou a šetrně, abychom nenarušili jejich populace v přírodě.

Muskatové jahody: Exotická chuť a vůně

Svět jahod je ale mnohem pestřejší a nabízí i opravdové rarity. Mezi ně patří i muskatové jahody, které si získávají srdce milovníků ovoce svou výraznou chutí a vůní. Tyto jahody, nazývané také muškátové, se od běžných druhů liší nejen aroma, ale i vzhledem. Plody mívají kuželovitý tvar a jejich barva se pohybuje od světle červené až po tmavě fialovou.

Žluté jahody: Neobvyklá barva, sladká chuť

Žluté jahody, na rozdíl od běžných červených odrůd, překvapí svou netradiční barvou a delikátní, sladkou chutí. Tyto unikátní jahody, často nazývané jako ananasové jahody, v sobě snoubí sladkost s jemnými tóny ananasu. Na trhu existuje několik odrůd žlutých jahod, mezi nejoblíbenější patří 'White Soul' a 'Yellow Wonder'. Pěstování žlutých jahod se v podstatě neliší od pěstování klasických červených odrůd. Důležité je zajistit jim dostatek slunce, propustnou půdu a pravidelnou zálivku. Díky svému neobvyklému vzhledu a lahodné chuti jsou žluté jahody vítaným zpestřením zahrádek i talířů.

Beztrnné jahody: Snadná sklizeň bez škrábanců

Pěstování jahod je oblíbenou kratochvílí mnoha zahrádkářů. Sladké a šťavnaté plody jsou odměnou za péči a čas strávený na zahradě. Existuje však řešení, které potěší i ty, kteří se neradi škrábou o trny - beztrnné jahody. Beztrnné jahody, jak už název napovídá, nemají trny, což usnadňuje jejich sklizeň a péči o ně. Existuje několik druhů beztrnných jahod, z nichž každý má své specifické vlastnosti. Mezi nejoblíbenější patří například Fragaria × ananassa 'Mara des Bois' s intenzivní chutí lesních jahod nebo Fragaria × ananassa 'Albion' s velkými a sladkými plody. Při výběru odrůdy je důležité zvážit nejen chuť, ale i odolnost vůči chorobám a škůdcům, dobu zrání a nároky na pěstování. Beztrnné jahody preferují slunné stanoviště s dobře propustnou půdou. Pravidelná zálivka a hnojení jsou nezbytné pro bohatou úrodu. S trochou péče si tak i vy můžete vychutnat lahodné jahody bez škrábanců.

Porovnání vlastností běžných druhů jahod

Druh	Doba zrání	Velikost plodů	Chuť	Odolnost vůči chorobám
Senga Sengana	Středně raná	Střední	Sladká, aromatická	Střední
Elsanta	Raná	Velká	Sladká, mírně nakyslá	Nižší
Karmen	Pozdní	Střední až velká	Sladká, aromatická	Vysoká

Pnoucí jahody: Dekorace i úroda

Pnoucí jahody, nazývané také svislé nebo převislé, nabízejí okouzlující podívanou a zároveň lahodnou úrodu. Tyto odrůdy jahod se vyznačují dlouhými, převislými šlahouny, na kterých se tvoří nové sazenice a plody. Díky svému růstu jsou ideální pro pěstování v závěsných květináčích, vertikálních zahradách nebo na vyvýšených záhonech.

Mezi oblíbené druhy pnoucích jahod patří například Fragaria × ananassa 'Tristan' s velkými, sladkými plody, Fragaria × ananassa 'Mount Everest', která plodí opakovaně během celého léta, nebo Fragaria × ananassa 'Toscana', jež zaujme svými krásnými, růžovými květy.

Drobnoplodé jahody: Ideální do džemů a marmelád

Svět jahod je rozmanitý a nabízí nepřeberné množství druhů a odrůd. Mezi nimi se skrývají i drobnoplodé jahody, které si získávají stále větší oblibu. Tyto malé zázraky sice neoslní velikostí, ale okouzlí vás svou intenzivní chutí a aromatem. Právě proto jsou ideální pro přípravu džemů, marmelád a dalších dobrot, kde vynikne jejich jedinečná chuť.

Existuje mnoho druhů drobnoplodých jahod, z nichž každý má své specifické vlastnosti. Mezi nejznámější patří lesní jahody, které rostou planě v lesích a na loukách. Jsou drobné, sladké a velmi aromatické. Oblíbené jsou také měsíční jahody, které plodí postupně od jara až do podzimu. Jsou sladké s jemnou kyselostí. Další variantou jsou alpské jahody, které jsou odolné vůči chorobám a škůdcům.

Tipy pro výběr odrůdy jahod

Při výběru odrůdy jahod je důležité zvážit několik faktorů, abychom si zajistili bohatou úrodu a lahodné plody. Druhy jahod se dělí na tři základní skupiny: jednou plodící, stáleplodící a měsíční. Jednou plodící jahody, jak už název napovídá, plodí pouze jednou ročně, obvykle v červnu a červenci. Nabízejí však největší plody a nejvyšší výnosy. Stáleplodící jahody plodí dvakrát ročně, na začátku léta a poté znovu na podzim. Plody jsou menší než u jednou plodících odrůd, ale i tak velmi chutné. Měsíční jahody plodí průběžně po celé léto, od června do září. Plody jsou menší a méně sladké, ale jejich neustálá dostupnost je velkou výhodou.

Důležitým faktorem je také odolnost odrůdy vůči chorobám a škůdcům. Některé odrůdy jsou náchylnější k plísním nebo napadení hmyzem, proto je vhodné vybírat odolnější varianty. Při výběru odrůdy je také důležité zohlednit klimatické podmínky a typ půdy v dané oblasti. Některé odrůdy jsou vhodné pro pěstování v teplejších oblastech, jiné zase preferují chladnější klima. Podobně je to i s půdou - některé odrůdy vyžadují kyselejší půdu, jiné se lépe daří v půdě neutrální.

Svět jahod je plný překvapení. Od drobných lesních jahůdek až po velké a šťavnaté plody zahradních odrůd, každý druh nabízí unikátní chuťový zážitek a využití v kuchyni.

Božena Vacková

Péče o jahodník pro bohatou úrodu

Svět jahod je rozmanitý a nabízí nepřeberné množství druhů, z nichž každý má své specifické nároky na pěstování. Mezi nejznámější patří jednoúrodné jahody, které plodí jednou ročně, a to v průběhu června. Tyto odrůdy se vyznačují velkými a šťavnatými plody. Naopak stáleplodící jahody potěší svými plody opakovaně během celého léta. Pro ty, kteří touží po jahodách i na podzim, jsou ideální volbou podzimní odrůdy. Při výběru jahodníku je důležité zohlednit nejen dobu plodnosti, ale také odolnost vůči chorobám a klimatické podmínky dané oblasti. Správná volba odrůdy je základem pro bohatou úrodu.

Choroby a škůdci jahod

Pěstování jahod, ať už jde o rané odrůdy jako 'Honeoye' nebo pozdní 'Senga Sengana', s sebou bohužel přináší i riziko chorob a škůdců. Mezi nejčastější choroby patří plíseň šedá (Botrytis cinerea), která postihuje plody a způsobuje jejich hnilobu, zvláště za vlhkého počasí. Prevencí je vzdušné stanoviště a odstraňování napadených plodů. Dalším nepřítelem jahod je padlí jahodníkové (Sphaerotheca macularis), projevující se bílým povlakem na listech. Pravidelné používání fungicidů a výběr odolnějších odrůd, jako je 'Elsanta', může pomoci. Jahody trápí i škůdci. Sviluška chmelová (Tetranychus urticae) vysává šťávy z listů, čímž je oslabuje. Důležitá je prevence - likvidace plevele a použití vhodných chemických přípravků. Mezi další škůdce patří květopas jahodníkový (Anthonomus rubi), jehož larvy poškozují květní poupata. Pravidelná kontrola a včasný zásah jsou v boji s chorobami a škůdci jahod klíčové pro bohatou a zdravou úrodu.

Recepty z jahod: Od koláče po marmeládu

Sladké, šťavnaté a plné vitamínů – jahody jsou královnami letní sezóny. Ať už je máte nejraději jen tak, zasypané cukrem, nebo z nich pečete lahodné dezerty, věděli jste, že existuje mnoho druhů jahod, z nichž každý má své unikátní vlastnosti? Mezi nejoblíbenější patří rané odrůdy jako 'Honeoye' s jasně červenými plody a sladkou chutí, ideální pro přímou konzumaci. Pro milovníky sladkokyselých dezertů se hodí 'Elsanta', středně raná odrůda s velkými, aromatickými plody. A pokud toužíte po jahodách až do podzimu, zvolte pozdní odrůdu 'Senga Sengana', která se pyšní tmavě červenými, šťavnatými plody s intenzivní chutí, ideálními pro výrobu marmelád a džemů. Každá odrůda jahod má své kouzlo a nabízí nepřeberné možnosti kulinářského využití. Vyzkoušejte je všechny a objevte tu pravou chuť léta!